當大家仍在享愛夏天的陽光與海灘，月餅兵團已經悄悄進註各大超市餅店，現在連快餐店都有月餅發售，好可怕！
個人覺得傳統月餅較油膩，為身體健康著想，還是少吃為妙，不過一年一度中秋佳節，還是要應應節。
個人覺得傳統月餅較油膩，為身體健康著想，還是少吃為妙，不過一年一度中秋佳節，還是要應應節。
Cece喜歡兔仔，又喜歡奶黃包，今年同老公齊齊自製Q版兔仔月餅，健康賀中秋！先晒一張成品照，本來打算做兔仔，但兩個人越做越興奮，創意大爆發，後來...加入了豬仔、貓仔、箭豬、桃子...（老公絶密月餅照，將會壓軸和大家分享啊！）
先準備材料：
月餅皮（可製作約13個兔仔月餅）
低筋粉 150g
咖啡伴侶 10g
糖粉 40g
蛋黃 2個
蜜糖 30g
無盬牛油 50g
奶黃餡
因步驟較多，Cece會另寫一篇教學分享做法，如想省略自製餡料的過程，亦可購買蓮蓉或紅豆餡代替啊！
Q版奶黃兔仔月餅香滑奶黃餡 [餡料篇] (教學)－＞（按我）
先預備月餅皮，注意做好要先讓麵團休息一下，再包入餡料啊！
1. 低筋粉、咖啡伴侶過篩待用。
2. 牛油室溫回軟，加入糖粉用打發器打至淡黃色。
3. 加入蜜糖，用打發器打勻。（沒有蜜糖旳話，亦可用西多糖漿代替，個人認為用楓糖亦是不錯的選擇啊！）
4. 加入打散的蛋黃，用打發器打勻。
5. 加入步驟1的粉類，用膠括輕輕拌勻，大概到右圖的樣子，這時要用手將麵團搓勻。
6. 搓成一團，讓麵團吸收所有粉類就OK！用保鮮紙封好麵團，休息15-20分鐘。（注意：是麵團要休息，不是我們休息，現在要開始預備餡料囉！）
7. 奶黃餡分成15g一份，搓成圓球，這邊先做一堆備用。（三角陣很像桌球，只是...全是黃色波！
）
8. 麵團分成22g一份，先搓成圓球，用掌心壓扁，像水餃皮的樣子。（壓扁後不是正圓沒有關係，大概平均就可以了。）
9. 姆指和食指擺一個C字型，把按扁的麵團放在中間，放入步驟7的奶黃球，餡料會略為跌入C字中間。
10. 輕輕握住奶黃餡，將旁邊的麵團輕輕捏在一起，直到看不到奶黃餡就可以了。表面不夠平整沒關係，注意不要"漏窿"啊！ 包好後，再用手心輕輕將麵團搓成圓球。
11. 拿兩小塊麵團做耳朵，先在掌心搓成小圓球，按住圓球一邊前後搓出水滴形狀，用手指按扁。
12. 做好兩個耳朵後，就可以黏在圓球兩邊。（注意耳朵大小盡量平均，做出來才好看啊！）
13. 用牙籤在耳朵上壓出直紋，再在耳朵下面"篤兩個窿"做兔仔眼。
14. 登登，Q版兔仔月餅完成！很可愛吧？
15. 同場加映Q版豬仔月餅，耳朵是兩個小三角型，同樣用牙籤壓出直紋。豬鼻是隨圓形，黏上後，用牙籤"篤兩個窿"做豬鼻。
16. 再"篤兩個窿"做豬仔眼。登登，Q版豬仔月餅完成！
17. 發揮無限創意，大家仲可以創作更多月餅造型，Cece後來又做了Q版貓貓月餅，都很可愛！
18. 老公絶密造型月餅，隆重登場！呵呵，老公今次做了長型兔仔、箭豬、仲有"估佢唔到"的胖桃子月餅！
呵呵，個人覺得箭豬月餅個樣...有點像貓，兔仔造型算好似樣。至於胖桃子，完全是超水準之作，好可愛呀~~~
19. 全體13個Q版月餅成員，集合！後排左邊三個是老公做的，其餘都是Cece做的，大家又鐘意邊個造型呢？ 預熱焗爐170度，焗15分鐘左右至金黃色就完成囉！
出爐了，可愛的製成品們！Cece最愛的還是兔仔月餅，是兔仔情意結嗎？
兔仔、豬仔、貓仔全體正面照，超得意！這款月餅外層帶香甜的蜜糖味，奶黃餡軟滑又不太甜，一啖一隻，多吃幾隻都OK！
全體側面照，金黃色的外皮好吸引。一出爐已經忍不住，同老公偷吃了幾粒，所以...拍照只有6顆嗎？
最後，老公佳作登場！箭豬效果出奇的好，咳咳，除了長得像貓之外。兔仔略為"燶左D"，可能同扁長的身形有關啊，但仍不失可愛，比起新年做的變種熊貓湯圓，已經步進神速！
令人驚喜的胖桃子月餅！ 個人覺得臉上的紋路再深一點，效果會更好啊！（話說老公一直說桃子很醜！但知道我喜歡，居然做了桃子月餅，未食已經甜到入心啦！
希望大家都鍾意Cece的Ｑ版兔仔月餅教學，中秋節快到了，大家齊齊自家製健康月餅，為親友送上一份心意吧！之後仲會分享冰皮兔仔月餅教學，陪你甜蜜過中秋！要等我啊~~~
***假如你喜歡Cece的甜品，請多多支持，立即Like我的烘焙粉絲頁，就可以隨時看到我的作品同更新，亦歡迎訂造各種造型蛋糕和曲奇啊！
Bakerlina Pastry Fans Page: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345
先準備材料：
月餅皮（可製作約13個兔仔月餅）
低筋粉 150g
咖啡伴侶 10g
糖粉 40g
蛋黃 2個
蜜糖 30g
無盬牛油 50g
奶黃餡
因步驟較多，Cece會另寫一篇教學分享做法，如想省略自製餡料的過程，亦可購買蓮蓉或紅豆餡代替啊！
Q版奶黃兔仔月餅香滑奶黃餡 [餡料篇] (教學)－＞（按我）
先預備月餅皮，注意做好要先讓麵團休息一下，再包入餡料啊！
1. 低筋粉、咖啡伴侶過篩待用。
2. 牛油室溫回軟，加入糖粉用打發器打至淡黃色。
3. 加入蜜糖，用打發器打勻。（沒有蜜糖旳話，亦可用西多糖漿代替，個人認為用楓糖亦是不錯的選擇啊！
）4. 加入打散的蛋黃，用打發器打勻。
5. 加入步驟1的粉類，用膠括輕輕拌勻，大概到右圖的樣子，這時要用手將麵團搓勻。
6. 搓成一團，讓麵團吸收所有粉類就OK！用保鮮紙封好麵團，休息15-20分鐘。（注意：是麵團要休息，不是我們休息，現在要開始預備餡料囉！
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7. 奶黃餡分成15g一份，搓成圓球，這邊先做一堆備用。（三角陣很像桌球，只是...全是黃色波！
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8. 麵團分成22g一份，先搓成圓球，用掌心壓扁，像水餃皮的樣子。（壓扁後不是正圓沒有關係，大概平均就可以了。
）9. 姆指和食指擺一個C字型，把按扁的麵團放在中間，放入步驟7的奶黃球，餡料會略為跌入C字中間。
10. 輕輕握住奶黃餡，將旁邊的麵團輕輕捏在一起，直到看不到奶黃餡就可以了。表面不夠平整沒關係，注意不要"漏窿"啊！
包好後，再用手心輕輕將麵團搓成圓球。
11. 拿兩小塊麵團做耳朵，先在掌心搓成小圓球，按住圓球一邊前後搓出水滴形狀，用手指按扁。
12. 做好兩個耳朵後，就可以黏在圓球兩邊。（注意耳朵大小盡量平均，做出來才好看啊！）
13. 用牙籤在耳朵上壓出直紋，再在耳朵下面"篤兩個窿"做兔仔眼。
14. 登登，Q版兔仔月餅完成！很可愛吧？
15. 同場加映Q版豬仔月餅，耳朵是兩個小三角型，同樣用牙籤壓出直紋。豬鼻是隨圓形，黏上後，用牙籤"篤兩個窿"做豬鼻。
16. 再"篤兩個窿"做豬仔眼。登登，Q版豬仔月餅完成！
17. 發揮無限創意，大家仲可以創作更多月餅造型，Cece後來又做了Q版貓貓月餅，都很可愛！
18. 老公絶密造型月餅，隆重登場！呵呵，老公今次做了長型兔仔、箭豬、仲有"估佢唔到"的胖桃子月餅！
呵呵，個人覺得箭豬月餅個樣...有點像貓，兔仔造型算好似樣。至於胖桃子，完全是超水準之作，好可愛呀~~~
19. 全體13個Q版月餅成員，集合！後排左邊三個是老公做的，其餘都是Cece做的，大家又鐘意邊個造型呢？
預熱焗爐170度，焗15分鐘左右至金黃色就完成囉！
出爐了，可愛的製成品們！Cece最愛的還是兔仔月餅，是兔仔情意結嗎？
兔仔、豬仔、貓仔全體正面照，超得意！這款月餅外層帶香甜的蜜糖味，奶黃餡軟滑又不太甜，一啖一隻，多吃幾隻都OK！
全體側面照，金黃色的外皮好吸引。一出爐已經忍不住，同老公偷吃了幾粒，所以...拍照只有6顆嗎？
最後，老公佳作登場！箭豬效果出奇的好，咳咳，除了長得像貓之外。兔仔略為"燶左D"，可能同扁長的身形有關啊，但仍不失可愛，比起新年做的變種熊貓湯圓，已經步進神速！
令人驚喜的胖桃子月餅！
個人覺得臉上的紋路再深一點，效果會更好啊！（話說老公一直說桃子很醜！但知道我喜歡，居然做了桃子月餅，未食已經甜到入心啦！
希望大家都鍾意Cece的Ｑ版兔仔月餅教學，中秋節快到了，大家齊齊自家製健康月餅，為親友送上一份心意吧！之後仲會分享冰皮兔仔月餅教學，陪你甜蜜過中秋！要等我啊~~~
***假如你喜歡Cece的甜品，請多多支持，立即Like我的烘焙粉絲頁，就可以隨時看到我的作品同更新，亦歡迎訂造各種造型蛋糕和曲奇啊！
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