之前預告的復活節雀巢曲奇教學, 大公開!!! 
話說前一陣子在 Taste 發現很奇趣的 M&M 復活蛋朱古力, 就馬上興起了做 Easter Bird Nest 曲奇的想法囉! 只是最後比較忙, 所以一直未有時間好好製作跟拍照! 最近, 有網友追問教學去向, 終於下定決心, 今天一早起床就來做雀巢曲奇, 和大家分享! 希望大家都會喜歡, 復活節假期有好幾天, 也正好來試做一下啊!
先分享一下材料及份量: (*原食譜來自 M&M 官網啊, M&M 復活蛋朱古力也有相關食譜, 但份量是 Cups, 以下已經幫大家換算成 gram 啦!
)
話說前一陣子在 Taste 發現很奇趣的 M&M 復活蛋朱古力, 就馬上興起了做 Easter Bird Nest 曲奇的想法囉! 只是最後比較忙, 所以一直未有時間好好製作跟拍照! 最近, 有網友追問教學去向, 終於下定決心, 今天一早起床就來做雀巢曲奇, 和大家分享! 希望大家都會喜歡, 復活節假期有好幾天, 也正好來試做一下啊!
先分享一下材料及份量: (*原食譜來自 M&M 官網啊, M&M 復活蛋朱古力也有相關食譜, 但份量是 Cups, 以下已經幫大家換算成 gram 啦!
) (可製作大概2打曲奇)
- 椰絲1包 (一般超市買到的椰絲, 也可以買新鮮的椰絲, 長條型的話效果會更好啊!)
- 牛油 225g 放軟
- 糖 100g
- 麵粉 256g (原食譜是用 All Purpose Flour, 這次我用了低筋麵粉 Cake Flour, 出來軟軟的也很好吃!
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- 椰絲1包 (一般超市買到的椰絲, 也可以買新鮮的椰絲, 長條型的話效果會更好啊!)
- 牛油 225g 放軟
- 糖 100g
- 麵粉 256g (原食譜是用 All Purpose Flour, 這次我用了低筋麵粉 Cake Flour, 出來軟軟的也很好吃!
) - 大蛋1隻
- 1/2 tsp Vanilla Essence
- 3/4 tsp 鹽
- 七彩朱古力蛋1包 (這次用了 M&M 的復活蛋, 也可以用其他品牌的啊!)
馬上來看看製作方法吧!
1. 焗爐預熱160度15分鐘, 椰絲先舖平在焗盆, 放入已預熱焗爐, 焗大約5-10分鐘至金黃色, 待用. (*注意要間中翻動椰絲, 以防表面的烤焦, 還是睇睇火比較好!)
2. 牛油室溫放軟切粒, 先用電動打蛋器打至軟滑 (約30秒左右.), 後續加糖攪時比較不會彈得到處都是!
3. 之後加糖, 再用電動打蛋器打至淺黃色及發起, 發起就是指看上去份量會變多啊!
4. 之後加蛋和 Vanilla Essence, 再打均就可以囉.
5. 加入麵粉, 用膠刮拌勻至完全混合.
6. 有趣的部份來囉! 把混合物磋成大概直徑1吋左右的小圓球, 放到焗好的椰絲裏滾動, 讓表面都沾滿椰絲就OK!
7. 之後放到已舖牛油紙的焗盆上, 用手指按扁圓球中間部份, 變成一個個小 Donut 的樣子, 可愛嗎?
8. 預熱焗爐180度15分鐘, 整盤小 Donut 焗大概12分鐘左右, 焗至金黃色即可, 取出後放在放涼架, 待涼定型. (*注意曲奇受熱會漲大, 焗大概5分鐘左右, 看一下中間的洞洞會不會因麵團漲大而不見, 這時可以再輕力按下中間部份, 確保焗好後仍是一個小 Donut 的型狀!)
9. 曲奇待涼期間, 可以準備 Frosting 加餘下的椰絲, 混入用作黏上朱古力蛋用. (Frosting 可以在鬼佬超市購得, 詳程請參考另文情人節朱古力Cake Pops士多啤梨口味(教學!) )
10. 好囉! 是時候為曲奇放上七彩朱古力蛋了! 用唧袋在曲奇中間唧入 Frosting 椰絲混入物, 再放上不同頻色的朱古力蛋就完成了!
製成品們跟大家說聲復活節快樂啊!!! 是不是很可愛呢?
今年的復活節, 剛好連著清明節和週末, 再過幾天, 期待已久的長假期就來囉, 就的很興奮呢!!!
記得小時候, 每逢復活節, 都會有一藍朱古力復活蛋, 上面總有一隻黃色毛毛小雞, 很可愛!!! 大概是因為這樣的童年回憶, 令絲絲每到復活節, 都有想要吃復活蛋的衝動, 雖然現在長大了, 小小的朱古力蛋不再像小時候的超級美味, 但還是很想吃一下, 感受一下復活節的氣氛, 回像一下記憶中的黃色毛毛小雞!
大家復活節, 又有什麼活動呢? 希望大家會喜歡絲絲的教學, 祝大家復活節快快樂樂啊!
- 1/2 tsp Vanilla Essence
- 3/4 tsp 鹽
- 七彩朱古力蛋1包 (這次用了 M&M 的復活蛋, 也可以用其他品牌的啊!)
馬上來看看製作方法吧!
1. 焗爐預熱160度15分鐘, 椰絲先舖平在焗盆, 放入已預熱焗爐, 焗大約5-10分鐘至金黃色, 待用. (*注意要間中翻動椰絲, 以防表面的烤焦, 還是睇睇火比較好!)
2. 牛油室溫放軟切粒, 先用電動打蛋器打至軟滑 (約30秒左右.), 後續加糖攪時比較不會彈得到處都是!
3. 之後加糖, 再用電動打蛋器打至淺黃色及發起, 發起就是指看上去份量會變多啊!
4. 之後加蛋和 Vanilla Essence, 再打均就可以囉.
5. 加入麵粉, 用膠刮拌勻至完全混合.
6. 有趣的部份來囉! 把混合物磋成大概直徑1吋左右的小圓球, 放到焗好的椰絲裏滾動, 讓表面都沾滿椰絲就OK!
7. 之後放到已舖牛油紙的焗盆上, 用手指按扁圓球中間部份, 變成一個個小 Donut 的樣子, 可愛嗎?
8. 預熱焗爐180度15分鐘, 整盤小 Donut 焗大概12分鐘左右, 焗至金黃色即可, 取出後放在放涼架, 待涼定型. (*注意曲奇受熱會漲大, 焗大概5分鐘左右, 看一下中間的洞洞會不會因麵團漲大而不見, 這時可以再輕力按下中間部份, 確保焗好後仍是一個小 Donut 的型狀!)
9. 曲奇待涼期間, 可以準備 Frosting 加餘下的椰絲, 混入用作黏上朱古力蛋用. (Frosting 可以在鬼佬超市購得, 詳程請參考另文情人節朱古力Cake Pops士多啤梨口味(教學!) )
10. 好囉! 是時候為曲奇放上七彩朱古力蛋了! 用唧袋在曲奇中間唧入 Frosting 椰絲混入物, 再放上不同頻色的朱古力蛋就完成了!
製成品們跟大家說聲復活節快樂啊!!! 是不是很可愛呢?
今年的復活節, 剛好連著清明節和週末, 再過幾天, 期待已久的長假期就來囉, 就的很興奮呢!!!
記得小時候, 每逢復活節, 都會有一藍朱古力復活蛋, 上面總有一隻黃色毛毛小雞, 很可愛!!! 大概是因為這樣的童年回憶, 令絲絲每到復活節, 都有想要吃復活蛋的衝動, 雖然現在長大了, 小小的朱古力蛋不再像小時候的超級美味, 但還是很想吃一下, 感受一下復活節的氣氛, 回像一下記憶中的黃色毛毛小雞!
大家復活節, 又有什麼活動呢? 希望大家會喜歡絲絲的教學, 祝大家復活節快快樂樂啊!
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