Ceceの華麗麗烘焙。生活記事

早前跟大家分享了Kobito農場精靈(こびとづかん) Re-ment盒玩第二彈開箱文 (按此)，之後又收集了很多胖桃子的精品，後續再和大家一一分享啊！
最近到台北旅遊，發現農場精靈在台灣也很紅，西門町到處都見到桃子精品啊！ 可惜很多款式都在香港有售，苦無收穫，怎料行程的最後一天，在台北車站地下街Y區的動漫地帶...發現了最新的農場精靈扭蛋機！
終於找到了～～～超興奮的！全5款的迴力車，我最想要的是桃子＞紅魔菇＞牛乳君＞竹筍＞栗子兄弟，日本官方定價300 Yen，台灣100大元，換算港幣$26左右，價錢就算合理。

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

最近留意到網上有關日本極品芒果王 "太陽之子(太陽のタマゴ)" 的介紹，雖然"心郁郁"很想試，但由於價格極不可愛，每盒3隻$890，即每隻$300！ 實在不捨得買，想想一盒芒果的價錢已經夠我和老公吃大餐，就只好乖乖打消購買念頭！
然後...奇妙的事情發生了！友人訂了一盒"太陽之子"芒果試食，知我很想一試，超好心的送我一顆！愛你啊～～ 打開禮盒就看到3大隻傳說中的 "太陽之子"，火紅色的芒果，拿在手上已經聞到果香！呵呵，我真的太幸運咯！ 

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

最近迷上橡皮鴨，連同之前偷步到青衣碼頭觀鴨，已經一共3次探訪鴨鴨，當然拍了很多美鴨照啦! 結婚週年紀念亦特別安排了 Rubber Duck 自助餐慶祝。呵呵, 追鴨狂熱度爆登！
申延閱讀：結婚週年追鴨仔 潮食Rubber Duck橡皮鴨主題自助餐 (按此)
剛好有客人訂造 Icing Cookies 作散水餅之用，除了特別要求要加入 Thanks 和自己的名字之外，圖案方面都隨我設計。謝謝客人給我很大的自由度，讓我發揮創意為他們製作甜品。構思時，馬上就想到做最HIT的 Rubber Duck 造型，既可愛又正面，鴨仔人見人愛，非常適合作散水餅的圖案，畫好草圖後就馬上開始製作囉！
出來效果相當之好，粉藍色底有白色海浪，眼仔bling bling的橡皮鴨，還特別加入了紅白色的水泡，很有夏日的感覺！　拍照時還特別用了 fondant 鴨仔裝飾，很可愛吧？

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

結婚一週年，這一年和老公過得開心。快樂很簡單，有個愛我的人，我亦很愛他，就很幸福。
早前一直追問老公一週年有甚麼活動? 他都不告訴我，紀念日前一日，終於揭曉! 知道我很喜歡笠巴得(Rubber Duck)，老公特意安排了鴨仔自助餐慶祝，超級期待呀! 話說我已先後三次拉他去拍照了，一次去船廠偷看，兩次去海港城...很瘋狂吧? 
網上食評提到鴨仔造型甜品都被極速搶光光，當日特意提早出門，準時到逹，才驚覺很多鴨仔迷已經進場囉! 我倆直奔甜品部，拿著水泡的B.Duck很可愛，不過鴨仔cupcakes和icing cookies都只剩3件了。

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

最近瘋狂迷上"こびとづかん(Kobito Dukan)"，港譯"農場精靈/醜比頭"，認識這隻日本潮爆醜娃娃，機緣巧合有客人問我能不能做肥桃造型蛋糕，還附了張圖片。
第一次看到這娃娃，忍不住大叫"怎麼會有人喜歡這樣醜的娃娃?"。
出於我的好奇心，就開始在網上搜尋農場精靈相關的資料，很驚訝這堆醜精靈居然風靡日本的少女和小孩!?
越是好奇，越看得多，看著看著倒也覺得他們粉可愛的! 我想...我是中毒了!? 
農場精靈/醜比頭源於日本的小老人精靈傳說，後來名畑俊孝把這個傳說畫成繪本，教導小朋友愛惜大自然和珍惜週遭的生物們。
本來在日本也沒有很熱，但後來他出版了"農場精靈大百科"，把精靈們繪影繪聲的描述出來，每種精靈都有他的習性，而且善良到不得了! 
我最愛的粉屁桃(我都叫他桃子/小桃)，就是隻極愛護水蜜桃的精靈，大百科中提到他們捨命保護桃子，情願自己受傷都不願意跌傷水蜜桃的小精靈，真的很窩心。
看完小百科後，就禁不住喜歡他們，喜歡他們的善良和純真，也喜歡他們呆呆的傻樣子!
最近一直瘋狂尋找他們的精品啊，連我的朋友都說"唉! 你之前不是說他們很醜嗎? 怎樣現在居然會迷上他們啊!?"。呵呵! 人啊，特別是女人，我想都是很善變的動物吧? 
很喜歡桃子，胖胖的粉紅身型，紅噗噗的蛋臉，真的很想捏他的臉!
之前在

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

很喜歡鬆弛熊懶懶的樣子, 正好復活節想做點應節的特色Icing cookies, 就想起家中鬆弛熊Memo Pad上的兔兔造型Rilakkuma, 靈機一觸就決定做一套不同款色的兔兔鬆弛熊Icing cookies, 成品的效果非常可愛, 本來打場玩玩, 想不到馬上就有一堆訂單. 
之後...當然是展開我的日以繼夜Icing cookies製作的生涯, 一直忙到復活節把曲奇送到各位客人手上才鬆一口氣, 這個曲奇是自家設計, 每一塊都是手工造型, 再一件件畫上Icing的造型和表情, 為了趕制復活節的訂單, 絲絲有好多個睡眠不足的夜晚和週末, 但見到客人收到曲奇時的開心表情, 聽到他們說"好可愛啊! 謝謝!", 即時覺得一切的付出都很值得!  
先看看兔兔造型的白熊, 這個表情溶化了無數少女的女啊! 

啡熊哥哥亦以兔兔造型登場, 復活節當然一定有復活蛋, 這次做了大熱的波點圖案做點綴.  

當然亦少不了鬆弛熊的好朋友鼻窿雞啦, 好樣以兔兔造型閃亮登場, 登登! 

全套一共有12款唔同顏色同造型, 齊齊祝大家復活節快樂! 

封口後放入靚靚包裝盒, 就可以送到客人手上囉! 今次特別配襯同色系的小禮盒, 兔兔同小雞貼紙, 增添復活節氣氛! 

如果你喜歡絲絲的作品, 歡迎Like我的烘焙Facebook Fans Page, 亦可以訂購各種造型蛋糕, cupcakes和Icing Cookies! 
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

最近一直瘋狂烘焙中, 好忙好忙, 都無太多時間更新BLOG文, 抱歉啊! 
早前有客人想我幫媽媽訂制一個跳跳虎生日蛋糕, 真是一個潮媽! 後來客人告知媽媽是虎年出生, 所以特別鐘意跳跳虎, 今次特意research了跳跳虎通常出現的場景, 設計了一個在草地野餐的場景, 再加上迷你生日蛋糕為媽媽賀生日, 壽星女收到非常開心, 一手一腳設計手工制的蛋糕能為客人帶來驚喜, 就是作為cake decorator的最大滿足感吧! 
看看製成品, 真的很有成功感!
近鏡睇睇生日牌同迷你生日蛋糕, 仲有野餐的小毛毯, 顏色好柔和. 

背後都有圍欄同小花做點綴, 當然不少得跳跳虎的彈彈尾巴! 

喜歡絲絲的作品, 歡迎Like我的烘焙Facebook Fans Page, 亦可以訂購各種造型蛋糕, cupcakes和Icing曲奇啊! 
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

轉眼又到3月, 還有1個月就到復活節囉! 小時候復活節總會食朱古力蛋, 既然主角是蛋, 那就先提前教大家做雞蛋布丁!  這個布丁滑嘟嘟非常好食, 而家做法簡單, 大家在家裏都可以做啊! 
放在玻璃布丁樽仔入面, 像不像外面賣的樽仔布丁? 這個比外面買的好吃多了! 連不愛甜的老公都食完一樽又一樽, 呵呵! 
先來準備材料:
焦糖液
砂糖 50g
水 15ml
熱水 45ml
雞蛋布丁
蛋黃 5個
牛奶 500ml (分兩份, 1份300ml, 1份200ml
砂糖 45g
雲呢嗱油 1/4 tsp
魚膠片 6g
水 2 tbsp

首先預備焦糖液, 注意煮好要稀釋, 不然焦糖會凝固係玻璃樽底, 就食唔到囉! 
1. 砂糖加水放入煲中, 用細火煮至咖啡色冒大泡泡就熄火


2. 熄火後馬上加入熱水拌勻, 這時焦糖液會變成糖水狀

3. 焦糖液平均倒入布丁樽備用

4. 魚膠片先用凍水浸軟, 大概5分鐘左右, 用手輕輕擠出水份, 倒掉凍水, 再用熱水溶化魚膠片 (如果沒有魚膠片, 可以魚膠粉代替)

5. 蛋黃加砂糖打散混合備用

6. 細火加埶300ml牛奶, 大概5分鐘左右微滾, 熄火

7. 一面慢慢將熱牛奶加入蛋黃混入物, 一面攪拌, 千萬不要把蛋黃煮熟, 記緊要逐少加入, 不停攪拌

8. 混合後用細火慢慢加熱, 持續攪拌以防止黏底, 大概10分鐘, 熄火

9. 熄火後加入雲呢嗱油, 拌勻, 倒入魚膠液, 拌勻, 再加入剩餘的200ml牛奶, 拌勻. 將布丁液過篩 (可以隔走不小心煮熟的蛋黃塊, 令口感更滑)

10. 將布丁液倒入早前預備好的布丁樽, 放入雪櫃雪至凝固就完成囉!

做好的焦糖蛋黃布丁, 冰冰涼涼散發著雞蛋的香味, 令人忍不住食晒成樽! 

希望大家都會鐘意絲絲的滑嘟嘟焦糖布丁教學, 復活節快到了, 齊齊整黎食下!  之後仲會分享更多復活節教學, 敬請期待啊! 

**假如你喜歡絲絲的甜品, 歡迎加入我的烘焙Fans Page, 隨時看到我的最近作品和更新! 亦歡迎訂造各種造型蛋糕同曲奇啊! 
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

今個情人節為客人訂制了一個很特別的情人節蛋糕, 是一位先生送給老婆的心情思禮物, 很浪漫啊! 客人告知老婆有3隻最愛的毛毛公仔, 分別是一隻超大頭Cute版長頸鹿, 一隻穿太陽圖案 t-shirt 的粉紅兔和一隻Cute版袋熊BB! 
這次的任務最有挑戰性的地方是要將實物化成3D的Fondant公仔, 特別是袋熊BB, 在接這個訂單前, 絲絲還不知道世界上有這樣的生物呢! 呵呵, 在做research期間, 增長了不少動物的知識! 
為了做出更神似的公仔造型, 特別請客人拍了公仔不同角度的照片作參考, 出來的效果非常好, 絲絲真的覺得很滿意啊! 客人收到蛋糕時, 還忍不住說"真係好似喎!", yeah! 
馬上來分享多幾張公仔的近鏡! 可愛吧? 

收到蛋糕的老婆非常開心, 還將公仔收藏在玻璃瓶中, 只要密封保存, 潮濕天氣放入防潮珠, Fondant公仔可以一直保存下去啊! 希望大家都會喜歡絲絲的作品! 

喜歡絲絲的話, 歡迎Like我的Facebook Fans Page, 隨時看到最近的創作, 亦歡迎訂購啊!
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345?ref=hl

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

早前忙於情人節的訂單, 都沒有時間更新Blog, 真的不好意思啊, 現在已經在創作復活節的Icing Cookies囉, 大家敬請期待啦! 
情人節大家都送些什麼禮物呢? 朱古力? 鮮花? 有客人就特意訂制了藍苺口味的玫瑰Cupcakes, 這次用朱古力蛋糕底, 配以藍苺果肉夾心和藍苺味buttercream, 顏色是很藍苺的紫藍色! 賣相很吸引吧? 
包裝特意配上很情人節的Love紅色絲帶, 增添浪漫氣息, 呵呵! 


希望大家都會喜歡絲絲的作品, 歡迎加入我的焙烘Fans Page, 即時睇到我的最新創作, 亦歡迎訂購啊! 
粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345?ref=hl

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

農曆新年又到了, 歲晚收爐終於有時間休息一下, 絲絲很喜歡吃花生湯圓, 大年初一就同老公齊齊整熊貓湯圓應下節, 開心下, 呵呵! 
大家來看看煮好的熊貓湯圓, 可愛嗎? 湯圓跟熊貓真的很搭配, 圓圓的臉超可愛, 差點都不捨得吃他們! 
這次做了自製花生餡, 比現成的好食太多了, 而且很易做, 大家都可以試試看啊! 
材料大概可以做16-20粒左右, 視乎大家的熊貓有多大囉, 呵呵!
花生餡
生花生 50g (雜貨店有售的生花生, 沒做任何調味加工)
砂糖 15-20g
椰絲 10g
牛油 15g (室溫回軟)
湯圓皮
水磨糯米粉 200g
食用竹炭粉 少量 (調色用)
先準備花生餡料
1. 生花生放鑊中用大火炒香, 炒到有花生香味, 花生衣鬆開就OK!

2. 花生放涼去衣, 放密實袋用麵杆略為打碎, 或者攪拌機打碎亦可, 加入砂糖椰絲, 調好喜歡的口味, 待用.

3. 加入牛油混合, 花生餡就完成囉! 

4. 生磨糯米粉, 中間挖個洞, 倒入熱水, 用湯匙拌勻, 直到粫米粉吸乾水份為止.

5. 這時要用手搓, 把乾的粉都搓到粉團去, 一直搓到粉團不黏手就OK, 記緊粉團裏面都要搓到啊!

6. 拿一小份粉團, 加入食用竹炭粉, 搓勻成黑色, 待用!

7. 把粉團搓成長條, 切開為相等的粒粒, 一粒為一顆湯圓的份量. 

8. 粉團搓成一個波, 用手壓扁成圓形, 放入花生餡, 包起來不漏餡就OK! 包好的湯圓搓成圓球型待用. 


9. 用黑色的粉團, 弄兩個一樣大小的眼睛, 橢圓型壓扁, 加點水八字型的黏到湯圓上做眼睛.  再弄兩個橢圓形壓扁做耳朵, 一個小圓形壓扁做鼻子.

10. 做好囉! 我的熊貓湯圓們, 實在是太可愛了!  先用片糖薑汁煮糖水, 放入熊貓湯圓們, 大火煮滾, 一浮面就熄火, 煮太久會變形啊! 

煮好囉! 超超超超超可愛的, 漲卜卜的模樣實在太逗人喜歡的! 

還有一堆熊貓湯圓在大湯碗裏, 一隻隻可愛地等著我們吞進肚子裏! 

咬開就聞到花生的香味, 自製花生餡口感特別好, 可以吃到粗粒花生的質感啊!  這次一共做了16顆, 我的比較小巧, 老公做的是巨大版! 

同場一定要加映老公的傑作, 他自稱他的熊貓湯圓才叫做可愛, 大家覺得如何呢? 腰果眼...O嘴, 還有幾隻在煮的時間遺失耳朵囉...大家做的時候記得要黏緊點啊! 

希望大家都會喜歡絲絲這個賀年Cutie熊貓湯圓教學吧! 新一年祝大家蛇年行大運, 心想事成, 豐衣足食, 笑口常開, 安枕無憂!! 
**喜歡絲絲的甜品嗎? 歡迎大家Like我的Fans Page, 隨時看到最新的更新和蛋糕曲奇作品, 亦很歡迎訂購啊! 
粉絲專頁: http://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345?ref=hl

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

上年農曆新年期間製作了桃花朵朵開Icing Cookies, 大受好評, 一眾朋友同事們收到都非常喜歡, 今年有客人想為家人購兩打新年曲奇, 本來客人說要桃花造型就好, 但新一年, 絲絲想為桃花曲奇增添新意, 所以今年想加入一些全新造型, 令整個訂單更搶眼更應節!  
今年是蛇年, 看到各式Q版蛇仔造型的利是封同揮春, 就有了造Q版蛇仔曲奇的構思...另外, 由於絲絲很喜歡圓碌碌的吉仔, 於是又想加入吉仔造型曲奇...後來, 看到福字造型揮春, 又想加造一對福字, 取其好意頭, 為客人的家人送上祝福, 想了一大堆, 就變成下圖的製成品囉! 很可愛吧?
先來看看今年的主角Q版蛇仔造型曲奇, 大眼造型很可愛, 呵呵! 

再來是大吉小吉迼型曲奇, 這次用了立體的葉仔設計, 增加層次感! 

最高難度是這對福字造型, 要用Icing做出字型優美的福字, 的確很有挑戰性, 看到製成品這樣漂亮, 真的很有滿足感! 自我陶聚中... 

然後到桃花朵朵開曲奇亮相囉! 賀年又怎能沒有桃花呢? 

趕完這個訂單, 過了很多個訓得好少的晚上...現在熊貓絲絲要歲晚收爐囉! 祝大家食得訓得, 想點都得, 新年最緊要過得開開心心, 事事如意, 聰明伶俐! 
如大家有興趣睇睇上年的桃花朵朵開曲奇製作過程, 可以睇返呢個BLOG文: 農曆新年桃花盛開Icing Cookies: http://blog.yahoo.com/ceceblog/articles/576246/category/%E7%8E%A9+%E2%99%A5+Icing%E6%9B%B2%E5%A5%87
**喜歡絲絲的曲奇和蛋糕嗎? 歡迎Like我的Facebook Fans Page, 隨時看到最新的曲奇蛋糕更新啊! 亦很歡迎訂購啊! 
粉絲頁: http://www.facebook.com/pages/Bakerlina-Pastry/170448299764345?ref=hl

(繼續閱讀...)

Cece 愛烘焙 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()